Come fare la cagliata di fagioli
La Douhua, conosciuta anche come cagliata di tofu, è una prelibatezza tradizionale amata dal pubblico. Il processo di produzione è semplice, ma richiede determinate competenze. Questo articolo introdurrà in dettaglio come preparare la cagliata di fave e allegherà le tabelle dei dati pertinenti per aiutarti a preparare facilmente una deliziosa cagliata di fave a casa.
Passaggi per preparare la cagliata di fagioli
1.Preparare i materiali: Il materiale principale per produrre la cagliata di fagioli è la soia, integrata da gesso o lattone come coagulante.
2.semi di soia ammollati: Immergere i semi di soia per 6-8 ore per assorbire completamente l'acqua e gonfiarsi.
3.Raffinazione: Aggiungere l'acqua ai semi di soia ammollati e macinarli nel latte di soia.
4.filtro: Filtrare il latte di soia con una garza per eliminare i residui dei chicchi.
5.Cuocere il latte di soia: Far bollire il latte di soia filtrato, facendo attenzione a non traboccare.
6.Pasta per punti: Sciogliere il gesso o il lattone e versarlo nel latte di soia, mescolare delicatamente e lasciare solidificare.
7.Formare: Dopo aver lasciato riposare per 15-20 minuti, la cagliata di tofu prenderà forma.
Rapporto degli ingredienti per preparare la cagliata di fagioli
| Materiale | Dosaggio |
|---|---|
| semi di soia | 500 g |
| acqua | 3000 ml |
| Gesso | 10 grammi |
| Lattone | 3 grammi |
Programma di preparazione della cagliata di fagioli
| passi | tempo |
|---|---|
| semi di soia ammollati | 6-8 ore |
| Raffinazione | 15 minuti |
| Cuocere il latte di soia | 10 minuti |
| Pasta per punti | 5 minuti |
| Lasciare formare | 15-20 minuti |
Valore nutrizionale della farina di fave
Il Beancurd non solo ha un gusto delicato, ma è anche ricco di varie sostanze nutritive. Quello che segue è l'elenco degli ingredienti nutrizionali principali della cagliata di fagioli:
| Informazioni nutrizionali | Contenuto per 100 g |
|---|---|
| proteine | 5 grammi |
| grasso | 2 grammi |
| carboidrati | 3 grammi |
| Calcio | 150 mg |
| ferro | 2 mg |
Modi comuni per mangiare il budino di tofu
1.budino di tofu dolce: Aggiungere acqua zuccherata, miele o frutta per un gusto dolce.
2.Budino Di Tofu Salato: aggiungere salsa di soia, olio al peperoncino, cipolla verde tritata e altri condimenti per creare un sapore unico.
3.Spezzatino di cagliata di fagioli: utilizzare il budino di tofu come ingrediente per la pentola calda per assorbire la zuppa e renderla più deliziosa.
Suggerimenti
1. Quando si prepara la cagliata di tofu, la temperatura del latte di soia deve essere controllata a 80-90°C. Troppo alto o troppo basso influenzerà l'effetto della coagulazione.
2. Mescolare delicatamente quando si ordina la pasta per evitare di distruggere il gusto delicato della cagliata di fagioli.
3. Il budino al tofu può essere refrigerato dopo la preparazione, ma si consiglia di consumarlo il prima possibile per garantirne il gusto migliore.
Attraverso i passaggi precedenti e i dati della tabella, credo che tu abbia imparato il metodo per preparare la cagliata di fave. Perché non provarlo a casa e goderti il divertimento della cagliata di fagioli fatta in casa!
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